– Flan di cardo gobbo con fonduta……………….€15,00

– Assaggio della tradizione piemontese:                                                                                 € 16,00

  battuta di fassona con crema di robiola di Roccaverano,

  girello al rosa con la sua salsa, peperone con bagnetto verde

– Uovo morbido, topinambur, fonduta al parmigiano, cialda di mais                          € 16,00

            – Tonno di coniglio con giardiniera al moscato                                                                      € 16,00

– “Babaluci” di nonna Giò, chiocciole con pomodoro, cipolla e peperoncino                         € 18,00

              – Verticale crudo di mare, scampo, capasanta, gambero rosso, ostrica,

                 carpaccio di pesce spada con arance e finocchi                                                                  € 25,00