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“Cooking is like fashion. Always, I like to try to change. If I’m traveling in a different country – to Australia, the Bahamas, Budapest, Moscow – and I see a new ingredient, I like to try it in a new dish”

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titolare insieme a Manuela del “Civico 15"

Max classe 1970

Apprezzato architetto, coltivava in segreto il desiderio di “avere un locale”. Unendo la proprie capacità a quelle di Manuela, nel 2017 dava vita al suo ambìto progetto. Instancabile e pieno di energia, dedica tutto il tempo che gli resta dalla sua principale professione, a servire e soddisfare le esigenze dei clienti.

Titolare insieme a Max del “Civico 15”

Manuela classe 1979

Nasce da un papà piemontese e da una mamma siciliana, di conseguenza eredita dalle due super nonne la passione e la manualità culinaria. Oggi ha finalmente raggiunto il suo sogno di “avere un ristorante” e ne va fiera ed orgogliosa. Ma ha ancora aspirazioni da realizzare

Giovanni classe 2003

Il “piccolo di casa “, ma ha già mostrato grande passione per la cucina. Da bambino sognava di diventare un affermato chef, la sua dedizione, la formazione tecnica ottenuta alla scuola alberghiera e la sua volontà lo porteranno sicuramente lontano … ma intanto ce lo teniamo noi.

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John Phillipe